زیتون در طب سنتی

روغن زیتون

زیتون یکی از درختان مقاوم و پر ثمر است که از قرنها پیش مصرف میوه ی آن معمول بوده است.

از روغن زیتون در استفاده های محلی برای تقویت ناخن ضعیف، کمک به هضم غذا، درمان یبوست، درمان خشکی پوست، تسکین خستگی عضلات، کاهش فشار خون و بسیاری از موارد دیگر استفاده می شود.

روغن زیتون غنی از اسیدهای چرب

روغن زیتون غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده است تحقیقات ثابت کرده است که استفاده از روغن زیتون به طور قابل توجهی سطح HDL (کلسترول خوب) را افزایش می دهد. روغن زیتون طبیعی، استخراج شده از  میوه درخت زیتون، حاوی حدود ۲۴ درصد چربی اشباع، امگا ۶ و اسیدهای چرب و حدود ۷۳ درصد اسید چرب اشباع نشده به نام های اسید اولئیک و اسید لینولئیک است.

اسید اولئیک با کاهش التهاب و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط است و حتی ممکن است به مبارزه با سرطان کمک کند.

 چربیهای اشباع نشده در روغن زیتون به حرارت بالا کاملا مقاوم هستند.  و روغن زیتون انتخابی سالم برای پخت و پز است.

(دو نوع کلسترول خون وجود دارد. چگالی کم (LDL) و چگالی بالا (HDL). سطح LDL با مصرف اسیدهای چرب اشباع افزایش می یابد و مضر هستند. اما افزایش سطح HDL  نه تنها محافظت در برابر رسوبات کلسترول خون را فراهم می کند، بلکه در واقع  عامل کاهش سطح کلسترول در بدن است. HDL به نام کلسترول خوب نامیده می شود.)

به غیر از اسیدهای چرب مفید، روغن زیتون حاوی مقادیر متوسطی از ویتامین E و K می باشد.

روغن زیتون دارای خواص ضد التهابی قوی بوده و می تواند التهاب را کاهش دهد.

یک مطالعه در بیماران مبتلا به فشار خون بالا نشان می دهد که روغن زیتون فشار خون را به مقدار قابل توجهی کاهش می دهد. 

مصرف روزانه یک یا دو قاشق سوپ خوری روغن زیتون خطر بیماریهای قلبی عروقی را کاهش می دهد.

چنانچه روغن زیتون با استفاده از روش های طبیعی استخراج شده باشد، کیفیت طبیعی و طعم و بوی آن حفظ می شود.

زیتون سیاه منبع خوبی از آهن است.

ترکیبات موجود در زیتون می تواند تولید اکسید نیتریک را افزایش داده و عملکرد عروقی را با ترویج جریان خون به بافت ها شما بخشد.

برخی از موارد مصرف زیتون در طب سنتی

درمان یبوست – مصرف یک یا دو قاشق سوپ خوری روغن زیتون، هر روز صبح برای  درمان یبوست موثر است. اگر چند عدد انجیر در روغن زیتون به مدت چند ساعت قرار داده شود تا نرم گردد و با روغن زیتون مصرف شود تاثیر آن بیشتر خواهد بود.

درمان فشار خون – جوشانده ی برگ خشک یا تازه ی زیتون برای درمان فشار خون مفید است.